ペルージャ 中深煎り
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Peruvian
甘い香りで口当たりの良い酸味、苦味が少なく甘味がしっかりしたコーヒーです。
| 生産地域 | ペルー共和国・マラニョン渓谷 |
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| 品種 | ティピカ種、カトゥーラ種 |
| 精製 | 水洗式 |
昔ながらの伝統的な農法によって手間をかけて育てています。また、昼夜の寒暖の差が大きい標高1,500〜1,700mの高地で栽培されているため、実が引き締まった良質のコーヒーチェリーが実り、その豆は甘味が強く、口当たりの良い、やわらかな風味を醸し出しています。
収穫後、精製された豆はじっくり時間をかけて天日乾燥され、品質を守るために他のコーヒー豆が混ざらないよう、出荷時に農園にて封入されます。
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- ペルー共和国は南米大陸の西部に位置し、アンデス山脈の東側斜面を中心に、コーヒー栽培が盛んにおこなわれています。
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- ペルージャは、ペルー共和国の北部、アマゾン川の源流に位置するポトレリリョスのマラニョン渓谷にて栽培されています。この辺りはプレ・インカ(インカ帝国以前のアンデス文明)時代のシカン王国が栄えたところで、今もシカン文化の遺跡が残っています。古き良きものを守るという精神は、この地の末裔に受け継がれ、コーヒーの伝統的な農法にも息づいています。
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