ハイマウンテン 中煎り
High Mountain
同郷のブルーマウンテンNo.1とはまた違った、力強さと柔らかな香り。
最高級の味と香りを兼ね備えた、本格派コーヒーです。
| 生産地域 | ジャマイカ |
|---|---|
| 品種 | アラビカ種(ティピカ種) |
| 精製 | 水洗式 |
ハイマウンテンの生育環境は、最高級豆として名高いブルーマウンテンコーヒーとほぼ同じで、ブルーマウンテンのいとこと形容されるとおり、カリブ産特有の、香り高くバランスがとれた味わいが特徴です。
スクリーンサイズ(豆粒の大きさ)は17〜18(6.75〜7.14mm)と、ハイマウンテンでは一番大粒揃いの規格、スプリームです。
ほとんどのコーヒー豆は、輸出の際に麻袋に詰めるのが一般的ですが、ハイマウンテン中でも高グレード規格の豆は、樽に詰められ、鮮度を可能な限り保った状態で輸出されます。このように木樽で出荷されるのは、ほかにブルーマウンテンしかありません。
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- ジャマイカは、カリブ海に浮かぶアンティル諸島のひとつ、緑豊かな島で海抜500m以上が80%もある山岳国家です。島の面積は岐阜県や秋田県ほどの大きさです。
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- 昼は30度近く夜は15度前後になる気温差に、水はけのよい急斜面と、ジャマイカはコーヒー栽培にとても適した土地柄で、最高級豆の代名詞ブルーマウンテンコーヒーも、ジャマイカで生産されています。
ブルーマウンテンと名乗れるのは、定められたエリアで育ったコーヒーだけですが、エリア外でも生育環境はほぼ同じなので、ハイマウンテンもカリブ産特有の優れた香味を有しています。 - ●
- 生豆を詰める木樽はアロマを閉じ込め、湿気の吸収・放出にすぐれ、輸送時の温度変化も緩和してくれるメリットがあります。
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