商品詳細マンデリン　生豆｜珈琲豆通販・岡山｜コーヒーマーケットBanCa(バンカ)

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生豆
マンデリン　生豆

マンデリン　生豆

※この商品は100g単位の販売商品です。
kg単位での購入をご希望される場合は、商品名の末尾に「(kg)」が付いているものをお選びください。

※購入金額6,300円(税込)で送料無料のサービスに、生豆の購入金額は含まれませんので、ご注意ください。

Mandheling
豊かで滑らかなコクと特有の香味が特徴。
しっかりした良質な苦味を持った、苦味系コーヒーの代表格です。

生産地域	インドネシア共和国・スマトラ島
品種	ティピカ種
精製	スマトラ式(セミウォッシュド)
収穫時期	11月〜4月

マンデリンコーヒーは、北スマトラ州とアチェ特別州の南の高地で生産されるスマトラコーヒーのひとつです。

栽培地は熱帯雨林が広がる非常に肥沃な土壌で、害虫の心配もないため、実質上、自然農法をしている農家が多く、均一な青緑色の厚みのある豆に仕上がります。

独特な香りとコク、酸味は少なく、ほろ苦さが絶妙。野性的な個性あふれる香味が人気です。

※: 焙煎する際は、火傷等に十分ご注意して焙煎豆や器具をお取り扱いください。
※: 室内で行うときはしっかり換気して、念のため水を入れたボウルかバケツを用意しておきましょう。
※: 焙煎を言葉でお伝えするのは難しく、ご自身で何度も試して覚えていただくのが一番の近道です。当サイトでは、ご家庭での焙煎のご相談は承っておりませんこと、あらかじめご了解ください。

焙煎機がなくても、ご家庭で焙煎することは可能です。同じ豆を使っても、いつも同じ味わいになるとは限りませんが、それがまた手作り焙煎の良さでもあります(反対に、常に同じ味を求められるお店はソコが大変なんですが!)。きっと焙煎の経験を重ねるたびに、自分の手で加工する面白さにハマっていくと思います!

よく使われる器具は、手網、もしくはフライパンです。中には土鍋や行平(雪平)鍋で焙煎される方もいらっしゃるようです。

手網で焙煎に挑戦してみよう

こんな家庭用焙煎器具も市販されています。

電動式ロースター

温度調節は器具まかせで、チャフ(薄皮)が飛び散らないので、周囲を汚しません。

※海外製をインターネット等で取り寄せる場合は、電圧の仕様に気をつけてください。日本と電圧が異なる場合が多く、そのまま使うと熱量が高くなって危険な場合がありますので、よくご確認の上、変圧器(電圧調整器)等をお使いください。

手動式ロースター

コンロやアルコールランプなどの熱源の上で、豆を入れたドラムを手動で回転させます。

小型焙煎ドラム

ガスコンロなどの火にかけて少量焙煎する、小さなひょうたん型のドラムです。

おいしい自家焙煎珈琲豆を
岡山から全国の皆様へ

手焙煎珈琲専門店 BanCa
コーヒーマーケットバンカ

http://www.coffee-banca.jp

【実店舗】
BanCa野田店
岡山県岡山市北区野田3-22-3
TEL (086)244-2628 営業時間 AM9:00-PM6:30

商品のお届けについて

クロネコヤマトの宅急便またはネコポス（ポスト投函）でお届けします。

宅急便はお届け時間の指定が可能です。
（到着日はご指定いただけません）
午前中、12:00～14:00、14:00～16:00、16:00～18:00、18:00～20:00、20:00～21:00

商品はご注文またはご入金確認後、原則4営業日以内に焙煎工場より発送いたします。
（土日祝・年末年始・夏季休業を除く）
生豆を除く合計購入金額6,480円（税込）以上で全国送料無料　※お届け先1件につき
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